Часто можно услышать по телевидению или прочитать в интернете о многочисленных случаях отравления. Порой виновниками этих случаев становятся производитель или магазины, где неправильно хранят пищу, продают просроченные продукты или не соблюдают чистоту. Но бывает ли так, что мы сами можем стать виновными в ухудшении своего здоровья? Попробуем рассмотреть эту тему. Ведь соблюдая простые правила, можно избежать многих болезней.
Сначала поговорим о том, как правильно покупать продукты. Часто люди покупают продукты питания в разных магазинах и на рынках, ведь так дешевле. Но перед тем, как дойти до холодильника, пища уже может испортиться по дороге. Чтобы такого не произошло, покупайте скоропортящиеся продукты в самом конце. Также правилен совет – бывать на рынке в ранние часы, пока овощи, фрукты и мясо еще свежие. Конечно, нужно обращать внимание в каком состоянии находятся овощи, фрукты или ягоды. Не повреждена ли кожица? Каков срок годности того или иного продукта? Не забываете ли вы его смотреть? Приучайте к этому также и своих детей. Уже в магазине или на рынке следите, чтобы рыба и мясо не соприкасались в вашем пакете с другими продуктами.
Как хранить продукты у себя дома? По одним данным 80% болезней, таких как грипп или простуда передаются через руки. Не забываете ли вы мыть руки до и после приготовления пищи? Насколько тщательно помыта посуда, в которой будут храниться продукты. Перед тем, как чистить овощи, помойте их. Ведь на кожице могут быть опасные бактерии. Хорошо, если для рыбы и мясных продуктов у вас есть отдельные доски и ножи. Сколько бы вы не мыли доску, а делать это нужно очень тщательно, пользуясь моющим средством, невозможно полностью отмыть рыбу. Этот и подобные продукты очень глубоко могут проникать вглубь деревянных или пластиковых досок. Соприкасаясь с такими досками или посудой, продукты могут быстро испортиться, даже если их хранить в холодильнике. Также тщательно мойте холодильник, микроволновую печь или духовку, чтобы они также не стали местом размножения бактерий.
Если вы используете холодильник с сухой заморозкой, позаботьтесь, чтобы каждый вид продуктов был герметично закрыт в судке или другой посуде. Внимательно ознакомьтесь с инструкцией своего холодильника, так как есть рекомендуемые советы, в какой части холодильника хранить те или иные продукты. Где лучше ставить молоко или приготовленные блюда? Овощи обычно должны храниться в специальных ящичках внизу, мясо в морозильнике. Замораживать пищу в холодильнике лучше не целиком, а порциями, чтобы можно легко было взять столько мяса или фруктов, сколько вам нужно.
Размораживая мясо, никогда не делайте это на открытом воздухе. Это можно делать либо в холодильнике, либо в микроволновой печи. Дело в том, что мясо, размораживаемое при комнатной температуре, отмерзает постепенно. Внутри оно по-прежнему – лед, а снаружи уже может стать местом размножения опасных микробов и бактерий. Будьте осмотрительны.
Также нужно полностью кипятить или запекать блюда, содержащие мясо или грибы. Если вы пользуетесь нержавеющими кастрюлями, то для остывания борща или супа используйте что-нибудь другое. Так как нержавеющая посуда может иметь «эффект термоса», пища остывает очень медленно и через несколько часов уже негодна к употреблению. Как можно быстрее поставьте продукты в холодильник после остывания. Категорически запрещено оставлять пищу при комнатной температуре без холодильника на ночь, тем более – летом.
Не используйте одноразовую посуду несколько раз. Не заливайте горячие напитки, например компот, в пластиковые бутылки. Также храните и готовьте пищу исключительно в посуде, которая предназначена для пищи. Если это пластик или металл, обычно, на дне можно увидеть надписи или обозначения по этому поводу.
Как видно из этого множества советов, что питаться здоровой пищей немаловажно, но и не очень легко. Это требует постоянных усилий от каждого члена семьи. Если подойти к этому вопросу с практической мудростью, то у вас все получится!
По материалам сайта vsempolezno.com.